Oemotståndlig

Igår bakade vår duktiga praktikant Amanda en väldigt fin blåbärspaj. Ett av Leilas recept. Jag gjorde en hemmagjord vaniljsås, delade pajen i åtta delar och sedan åkte jag hem. Senare på eftermiddagen bestämde jag och barnen oss för att åka till cafét för att fika och hälsa på pappa.
Jag frågade om han hade sålt någon paj. Han berättade att han hade sålt två bitar, ätit en själv och gett Amanda en. Jag bestämde mig för att prova en bit. Mycket riktigt, den var väldigt god. Jag var tvungen att ta en bit till när jag hade smält den första. Så då fanns det två bitar kvar.
Imorse när jag kom för att börja baka stod de där två bitarna där i kylen och frestade mig. Jag tänkte att så ska man inte börja en dag och så satte jag en bröddeg. Sedan orkade jag inte längre. Jag tog en bit. Sedan fortsatte jag att baka. Och så tog jag en bit till.

Om man har ett café så antar jag att man ska sälja bakverken och inte äta upp dem själv?

Juste

Kolla vad fint han skriver om oss och spelningen med Rolf Carlsson 9/4! Tack Micke


http://wolfmicke.blogg.se/2010/april/trevlig-kvall-pa-cafe-kometen-med-rolf-carlss.html

Spännande?

Är det bara jag eller blir man lite till sig när man hittar ett 100-årigt kakrecept?


Lingonkaka
500 g smör
2 dl socker
11 dl vetemjöl

2 dl lingonsylt

2 dl florsocker
1,5 msk vatten
50 g skållad mandel

Sätt ugnen på 225 grader. Knåda ihop smör, socker och vetemjöl. Dela degen i 3 delar och kavla ut till tre rundlar på bakplåtspapper. Använd en tallrik som mall. Grädda en och en i 7 minuter. Låt kallna helt innan de flyttas från plåten. Fördela lingonsylten på två av bottnarna. Blanda florsocker och vatten och bred glasyren över den tredje bottnen. Dekorera med skållad mandel. Lägg ihop bottnarna. Lägg en ren handduk över kakan. Låt stå i rumstemperatur till nästa dag.



Kom in och smaka en bit vetja!

Sommaruppehåll

Texmex soppa

1 st hackad lök
2 st hackade vitlöksklyftor
1 st strimlad eller hackad paprika
300 gram nötfärs eller quornfärs
2 msk olivolja
3 msk KRAV-märkt tacomixpulver eller annan krydda utan smakförstärkare
5 dl passerade eller krossade tomater
8 dl buljong utan smakförstärkare
0,5 dl majskorn
2 dl kokta bönor, ex cannelini eller kidneybönor
Ev. en skvätt grädde

Till servering
1,5 dl gräddfil

Stek köttfärs i olivolja. Tillsätt lök och vitlök. Strö över tacomixpulver. Lägg över i en kastrull och tillsätt resten av ingredienserna utom majs och bönor. Låt koka i 15 minuter. Tillsätt majs och bönor och låt allt bli varmt. Smaka av med salt, mer tacomix eller annan krydda du gillar.

Servera med en klick gräddfil.



Vi gör uppehåll med soppan från och med maj. Istället kommer vi att erbjuda olika sallader. Tex kycklingsallad, räksallad och grekisk sallad. Som tillbehör kan man välja på pasta, couscous, quinoa, matvete mm. Sallad serveras under hela dagen och det går fint att köpa med sig.

Fler bilder från Misconduct 24/4

Misconduct lockade folk i olika åldrar

Misconduct 24/4

Tack Misconduct för en toppen spelning och lycka till med er Europaturné. Tack alla ni som kom! Vi hoppas på att få se er igen.

Drömmar

100 g smör
2 dl socker
1 dl olja
1 msk vaniljsocker
1 tsk hjorthornssalt
2 msk potatismjöl
4 dl vetemjöl
2 dl cornflakes

Rör smör och socker poröst. Tillsätt olja. Rör i allt utom cornflakes som blandas i sist. Forma degen till ca 40 bollar. Lägg på bakpappersklädd plåt och grädda i 175 grader i ca 15 min.



Drömmar kan se olika ut. En dröm kan vara att driva ett café..